Salmonellen in der Wachtel-und Hühnereiern: wie zu erkennen

Rohes und halb rohe Eier sind Bestandteil vieler Gerichte. Ihre Verwendung in Soßen, Cremes, Desserts und als separates Gericht. Wenn die Wirtin bereitet Eierspeisen ohne die richtige Wärmebehandlung, das über die ganze Familie kann нависнуть die Gefahr einer Infektion Salmonellose. Diese Infektionskrankheit befällt die Verdauungsorgane stark reduziert und das Immunsystem. Besonders schwer kranke Kinder jüngeren Alters. Bereits bewiesen, dass Salmonellen in der Wachtel-Eier auch trifft. Obwohl lange Zeit glaubte man, dass Wachteln erhöhte Körpertemperatur, bei der der Stab des Erregers getötet. Ob es sich lohnt, die Gesundheit zu riskieren und zu konsumieren in den Verzehr von rohen Eiern, entscheidet jeder selbst.

Eier – Infektionsquelle

Experten weisen darauf hin, dass die überträger von pathogenen Stäbchen sind nicht die Eier, infiziertes Geflügel. Aber wenn der Kot kranker Huhn fällt auf Eierschalen, bereits nach drei Tagen das innere der Eier infiziert wird und gefährlich für den Verzehr im Rohzustand. Deshalb tierärztliche Dienst auf Geflügelfarmen sorgfältig verfolgen, um den Wurf kam nicht auf die Schale.

Ein Mensch, der sich schützen will und seinen Haushalt Sticks von Salmonellen muss, um das ei nur von gesunden Hühnern. Zum Beispiel, die Großmutter angebaut wurden in einem Baum erworben oder in einer zentralen Verkaufsstelle. Eier müssen frisch sein, ist es besser, das Produkt in der Nahrung, wenn er nicht mehr als 2 Tage. In diesem Fall wird die Chance, Geld zu verdienen Salmonellen von den Eiern deutlich niedriger.

Sie können nicht kaufen, ein Kampf, vor allem, wenn die Eier tauchten aus der Schale. Spart in manchen Fällen können die Kosten der Gesundheit. Sie soll auch nicht Essen Produkt, wenn auf der Schale viel Einstreu oder gibt es Spuren von Blut.

Allgemeine Merkmale der Krankheit

Salmonellose ist eine sehr heimtückische Krankheit, die wirkt sich auf den Magen-Darm-Trakt und führt zu einer Allgemeinen Intoxikation des Organismus. Der Erreger der Erreger ist ein Stab, länglich Aussehen. Das pathogen bildet keine Sporen. Salmonellen sind sehr widerstandsfähig gegen Umwelteinflüsse, Sie überleben können beim räuchern oder Beizen des Produktes. Aber beim Kochen sterben fast sofort:

• Auch bei längerer Küken rohe Eier im Kühlschrank, mehr als 2 Wochen, das Bakterium eindringen kann, durch die ganze Schale und beginnen die aktive Vermehrung innerhalb von Eiweiß und Eigelb.
• Das einfrieren von kontaminierten Lebensmitteln zu nichts führt, pathogen perfekt bei niedrigen Temperaturen überlebt.
• Es gibt Sorten von Salmonellen, die völlig resistent gegen Antibiotika und Desinfektionsmittel.

Einmal in den menschlichen Körper pathogene Keime beginnen zu schnell vermehren, was zu einer starken Vergiftung und die Niederlage der wichtigsten Organe und Systeme. Bei einer infizierten Person in wenigen Tagen entwickelt sich eine starke Diarrhoe, die ohne ärztliche Hilfe führt schnell zu Austrocknung.

Die UV-Strahlung schnell Zauberstab tötet Salmonellen, deshalb gute Anschaffung wird eine UV-Lampe. Vor allem angesichts der Tatsache, dass Salmonellen übertragen werden und durch alltägliche.

Sie können erkennen, ob die infizierten Eier

Bei vielen Menschen stellt sich die Frage, ob es möglich ist, irgendwie erkennen gefährlicher Salmonellen in den Eiern nicht verwenden die infizierten Produkte in die Nahrung? Tatsächlich ist das Vorhandensein von Stäbchen in den Produkten gar nicht visuell bestimmt. Erfahren, dass die Eier infiziert sind, können nur auf der Grundlage der Ergebnisse der Laboruntersuchungen.

Alle Produkte, in denen es pathogene Mikroorganismen, sind nicht anders als die Qualitätsprodukte. Ändert sich nicht der Geschmack, Farbe und Geruch. Die Produkte können hübsch Aussehen und vorzeigbar zur gleichen Zeit tragen in sich die ernste Gefahr.

Salmonellen in der Wachtel-Eier – Mythos und Wirklichkeit

Wenn rohes Hühnerei ist potenziell gefährlich wegen der Gefahr von Salmonellen, rohes Wachtel Hoden geben viele Ernährungswissenschaftler empfehlen sogar jüngere Kinder. Es ist wirklich ein tolles Diät-Produkt, das verbessert den Appetit und erhöht die Immunität. So kann ich immer noch durch Viren, wie beim Verzehr von perepelinoy die Produkte?

Bei Wachteln sind Häufig Krankheiten, die durch Stäbchen Salmonellen. Und wenn пуллороз – eine Art von Salmonellen nicht gefährlich für den Menschen, dann enteritidis Bakterium führt zu schweren Folgen.

Auf die Frage – ob krank Wachtel Salmonellose, bejahend beantwortet werden können. In den Eiern dieser Vögel, ohne Wärmebehandlung, trifft auch eine gefährliche Infektion.

Nach dem Aussehen von Geflügel ist es unmöglich festzustellen, ob Sie überträger. Ganz gesunde Huhn oder Ente kann nur der Träger des Stabs.

Die Prophylaxe der Salmonellose

Um nicht krank zu werden, wird nur wenig Eier behandeln von Salmonellose Reinigungsmittel. Wenn auf der Schale ein Wurf oder ist es beschädigt, dann ist es wahrscheinlich, dass der Inhalt der pathogenen infiziert Zauberstab. Um eine Infektion bekommen, müssen Sie halten eine Reihe von Regeln:

• Eier zu kaufen, nur in speziellen Verkaufsstellen, wo alle Produkte getestet Sanitäts Dienst. Sollte nicht kaufen Lebensmittel auf den spontanen Märkten, sondern auch in fremden Haushalten.
• Müssen frische Eier zu kaufen, die nurein paar Tage. Wenn das Produkt liegt lange Zeit, es erhöht die Wahrscheinlichkeit der Ansteckung mit Salmonellen.
• Vor der Zubereitung muss die Eier gründlich mit Wasser und Seife waschen. Gewaschen werden, um Krankheitserreger zu entfernen aus der Schale.
• Eier im Kühlschrank aufbewahrt in einem separaten Bücherregal, Sie sollten nicht andere Produkte betreffen.
• Nicht empfehlenswert zu konsumieren Eier gekocht, vor allem kleine Kinder und Menschen mit einem geschwächten Immunsystem.
• Schwangere und stillende Frauen sollten nicht roh gegessen und nicht gekocht Eierspeisen. Vielleicht intrauterine Infektion des Fötus, sowie die Infektion des Kindes durch die Muttermilch.

Unabhängig davon, wo sich der Erreger innerhalb von rohen Eiern oder von außen, der Mensch kann sich infizieren, wenn die zweite in die Nahrung dieses Produkt im Rohzustand. Riskieren Sie nicht Ihre Gesundheit und die Kinder, besser die Eier der richtigen Wärmebehandlung.

Ein gutes Immunsystem – der beste Schutz vor Ansteckung

Ärzte behaupten, dass die Bakterien Salmonellen sind überall dort zu finden, deshalb sind diese Bazillen oft dringen in den Körper von Menschen unterschiedlichen Alters. Aber Erwachsene und Kinder erkranken nicht in allen Fällen, da die Immunität schützt Sie vor vielen Krankheiten. Die Chance steigt durch Viren, wie oft, wenn das Immunsystem geschwächt ist wegen langer Antibiotika-Behandlung und bei chronischen Erkrankungen.

Sehr gefährlich ist die Infektion Salmonellose bei Kleinkindern, daher wird nicht empfohlen, in der Ernährung enthalten rohe Eier Kiddies unter 3 Jahren.

Viele Eltern geben Ihren Kindern rohe перепиленные Eier und nicht einmal wissen, ob es Wachteln überträger von Salmonellen. Brauchen nicht zu riskieren, die Gesundheit und das Leben des Kindes. Sie stärken das Immunsystem kann nicht nur rohe Eier Wachteln, sondern auch saisongemüse und Obst. Schaden von frischen pflanzlichen Produkten werden viel weniger.