Was ist Botulismus und als er gefährlich für den Menschen

Wer nicht liebt, hausgemachte Billet? Es ist der stolz jeder Hausfrau. Es ist eine leckere Produkte, in denen keine «Chemie». Kochen Gurken selbst, die Gastgeberin ist zuversichtlich, dass wird verwöhnen Sie Ihre Familie im Winter Vitamin-Produkten. Essiggurken, Konfitüren, Marinaden... Aber ob das alles sicher? Ja, wenn gekocht wird nach der Technologie. Nein, wenn Sie gebrochen. In diesem Fall können Sie warten auf die Begegnung mit sehr unangenehm Botulismus Bakterium Clostridium botulinum.

Die gefährliche Infektion

Was ist Botulismus beim Menschen und als er gefährlich? Botulismus existieren in zwei Formen: Bakterien (anders coli oder Clostridium), die fähig ist, ohne Sauerstoff zur Vermehrung. Sie ist aktiv, beweglich und bei der Vermehrung markiert Botulinumtoxin, das ist das stärkste Gift.

In der sporenform Bakterium erlebt ungünstigen Bedingungen, Z. B. die Verfügbarkeit in einer Umgebung mit Sauerstoff. Er mit einem Mantel und kann unbegrenzt lange in der Umwelt, gut verschiebt und Frost, und Hitze.

Einmal in der anaeroben Umgebung, beginnt aktiv zu handeln. Abgesehen davon, dass Sie sondert ein Toxin, im Laufe Ihrer Entwicklung bilden sich Gase. In der Natur Zauberstab überall verbreitet: es kann in die Erde, Sand, Staub, Fluss-Schlamm.

Durch die Gase infizierte Botulismus Banken können geschwollen und Luftblasen enthalten. Bei der Pasteurisierung Bakterien sterben für eine halbe Stunde, aber die Sporen bei einer Temperatur von +100 ° C sterben ein paar Stunden. In dieser Komplexität der Verarbeitung von Konserven.

Botulismus ist eine Erkrankung, die eine schwere toxische Infektion. Die Krankheit betrifft das Nervensystem und verläuft sehr schwer. Die Behandlung ausreichend lange und ohne Behandlung tritt der Tod ein. Woher Botulismus aus? Infiziert werden können:

  • durch die Vergiftung Konserven abgestanden sein;
  • schlecht промытыми und gereinigt Champignons, Gemüse, Obst;
  • beim Verzehr von Knoblauch oder Gewürzen in Pflanzenöl;
  • mit den konservierten Fisch oder Fisch zu Hause.

Bakterien-meistens Anaerobier Leben im Boden. Aus dem Boden Sie sind leicht auf Obst und Gemüse. Und wenn die Früchte oder die Beeren schlecht auswaschen oder schlecht gekocht, das Bakterium findet sich in den Körper, beginnt sich zu entwickeln, stellvertretend für den Menschen eine ernsthafte Gefahr.

Wo für einen störungsfreien warten

Bazillus Botulismus besser entwickelt sich in der Abwesenheit von Sauerstoff. Daher ist es nicht verwunderlich, wenn es in den folgenden Produkten:

  1. Konserven von Pilzen, Fleisch und Gemüse. Gefährlich ist der Fisch, wenn Sie eingerollt in Banken (Mittwoch wieder sauerstofffreies). Aus dem Verdacht die Fische, die falsch gelagert oder transportiert. Vielleicht eine Weile lag Sie auf der Erde. Falsch ist die Meinung, dass nur gefährlich Süßwasserfische, infiziert werden können und Marine.
  2. Fleisch oder SCHMALZ und geräucherten Salzen. Es ist besonders gefährlich, wenn diese Lebensmittel gekocht werden große Stücke geschnitten. Auswirkungen von Salz und Luft ausgesetzt sind, häufiger Rand, aber nicht der zentrale Teil des Produkts (auf dem Schnitt das Fleisch sieht eher hell). Und in der Dicke der Erreger lässt sich perfekt zu entwickeln.
  3. Produkte vom Markt oder mit den Händen. Einige mögen keine Arbeit und Gartenbau gerne kaufen Pickles und Marinaden auf dem Markt, wenn man bedenkt, dass Sie sind dort zu Hause. Es ist so, aber hier ist die unbekannte Herrin Bedingungen der Sterilisation? So kann niemand sicherstellen, dass keine Bakterien in Ihnen.

Infizierte Produkt unterscheidet sich nicht von einem gutartigen. Er hat den normalen Geschmack und Farbe. Nach den äußeren Merkmalen bestimmen die Gefahr nicht. Wenn die vorbereiteten Gläser zu verkaufen, ist es wahrscheinlich, der wichtigste Faktor war die Menge und nicht die Qualität der Produkte.

Botulismus Bakterien – Stäbchen und Sporen – in der Regel Leben «Unternehmen»: in gewissem Gemüse in überfülle, und in der anderen nicht. Oder er «versteckt» in einem bestimmten Teil des Produktes. Zum Beispiel, einige Menschen aßen das gleiche, getrockneter Fisch. Einmal infiziert, andere nicht. Es heißt, er fiel ein Stück, wo die Botulismus Bakterien.

Wie verläuft die Krankheit

Die Inkubationszeit ist kurz genug: Botulismus ist ein paar Stunden, und tritt erst nach einer Woche. Wenn dieser Zeitraum kurz, die Folgen der Krankheit können sehr schwer sein. Also in den Körper gelangt eine große Menge von Botulinumtoxin (Botulinum). Todesursache in Botulismus – die rasante Entwicklung der Krankheit.

Ботулин ist ein Toxin Protein Natur, eines der stärksten Gifte organischer Natur, die der Wissenschaft bekannt. Er verursacht schwere toxische Läsion des zentralen Nervensystems und tritt bei Menschen, Pferden, Vögeln, in selteneren Fällen – bei Rindern, Pelztiere.

Die Symptome der Krankheit manifestieren heftig mit starker übelkeit und Erbrechen, kann es zu Schmerzen im unterleib, ähnlich wie Wehen. Am zweiten Tag gibt es ein Gefühl von Blähungen im Bauch, sind Verstopfung oder Blähungen.

Äußerung von Botulismus ist gekennzeichnet durch die folgenden Merkmale:

  • Schwäche und Lethargie;
  • Schmerzen und Krämpfe im unterleib;
  • laut und gedämpft die Stimme;
  • der Versto der Funktionen des Schluckens und der Atmung (genau respiratorische Insuffizienz am häufigsten zum Tode führt), die Atmung ist flach, der Patient fühlt sich der Mangel an Luft, fühlt Schmerzen in der Brust;
  • Störung der Salivation, beobachtet trockene Kehle, starker Durst, kann es zu Schmerzen beim schlucken;
  • Temperatur, in der Regel nicht beobachtet.

Ursachendie folgenden Symptome – Auswirkungen auf die tscherepno-gehirnnerven. Neurologische Symptome bei Botulismus erscheinen wie folgt:

  • Sehstörungen: gespaltene Gegenstände, schielen oder Kurzsichtigkeit; die Augenlider können weggelassen werden, die Pupillen fast nicht auf Licht reagieren;
  • das Gesicht sieht eher wie eine Maske, so wie Mimikfalten entspannt und das Gesicht geglättet;
  • beobachtet общетоксический Syndrom: Schwindel, Kopfschmerzen, Schlafstörungen.

Versuchen Sie nicht, sich selbst zu behandeln und nicht ziehen Sie die Zeit. Wenn es ähnliche Anzeichen, die dringend einen Krankenwagen rufen. Die Krankheit entwickelt sich schnell, und Ihr Leben ist bedroht.

Erste Hilfe

Vielleicht erste Hilfe bei Botulismus zu Hause. Müssen Sie befreien den Verdauungstrakt von den Resten des toxins. Eine Magenspülung und reinigen den Darm mit einem Einlauf. Zum waschen nehmen:

  • 5% ige Lösung von Soda;
  • Tannin;
  • rosa Lösung von Kaliumpermanganat.

Verwenden dicken Sonde, indem er Sie in den Magen, durch ihn Gießen Sie die Lösung. Sie übernehmen einfach eine Lösung von Soda (Herstellung alkalischer Umgebung). Wenn Sie erhalten eine Dose oder ein anderes Produkt, das der Patient wendete, lassen Sie es für die Analyse auf das Vorhandensein des Erregers.

Wenn erkrankte Person bewusstlos ist, keine Manipulation mit ihm zu verbringen ist nicht notwendig, es kann gefährlich sein.

Um den Darm zu reinigen haben Sie zwei Möglichkeiten:

  • verwenden Sie eine Kochsalzlösung Abführmittel und warten selbstständigen Stuhlgang;
  • machen Sie einen Einlauf mit abgekochtem Wasser.

Reinigung des Magens und des Darmes – das ist die effektive und wichtige Unterstützung. In das Blut hört auf zu fließen Botulinumtoxin, und der Patient fühlt sich viel besser.

Wenn der Zustand des Patienten verschlechtert: Störungen in der Atmung oder Lähmung der Atemwege, müssen dringend die Durchführung der Beatmung und der Herzdruckmassage. Wenn es einen Puls, aber keine Atmung, führen Sie nur die Belüftung der Lungen, füllt die Lungen mit Luft 1 mal in 5 Sek. Verwenden Sie die Methode «Mund zu Mund» oder «Mund zu Nase».

Künstliche Herzmassage durchgeführt 1:5 (Insufflation – 5 Druck-und so weiter). Wenn es die Atmung und den Puls, dann ist die Aufgabe bewältigt und Reanimation abgeschlossen.

Erste Hilfe im Krankenhaus

Methoden der Nothilfe, die in einem Krankenhaus, verbunden mit der Korrektur von Herz-Kreislauf-und Nervenleiden, die sich in der Entwicklung der Krankheit. Gleichzeitig führen die Entgiftung (entfernen der Vergiftung) des Körpers, die Wiederherstellung der motorischen Aktivität.

Zur Verbesserung der Zustand des Patienten injiziert das Serum von Botulismus. Es ist eine Lösung von Immunglobulinen (Antikörper, die produziert durch das Immunsystem und schützen den Körper vor Infektionen) Blut des Pferdes, die mit Botulinumtoxin.

Das Medikament kann schwere Allergien auslösen. Deshalb zunächst führte die subkutane Injektion in den Bereich der Falte des Ellenbogens. Wenn eine Rötung und Schwellung, also Versuch positiv auf die Empfindlichkeit. In diesem Fall weisen das Hormon Prednison, um das Risiko einer allergischen Reaktion.

Ampulle mit Serum verdünnt mit 200 ml Natriumchloridlösung und intravenös, über einen Tropf. Das Verfahren wird in einem Büro mit Antishock-Ausrüstung. Je früher die Behandlung begonnen, desto die Wirkung des Serums wird besser abschneidet. Es hilft zu Toxin, das zirkuliert im Blut des Patienten.

Die Behandlung dieser ernsten Erkrankung wird in übertragbaren Abteilungen eines Krankenhauses, obwohl die Patienten nicht sind Quellen von Infektionen und niemand anstecken können. Die Behandlung beginnt in der Intensivstation oder Intensivstation (abhängig von der schwere der Erkrankung).

Die Wiederherstellung nach einer Krankheit

Erholt Botulismus lange (Wochen und Monate). Es dauert, bis im Blut heißt Botulinumtoxin. Bei der späten Behandlung oder seiner Abwesenheit eine große Wahrscheinlichkeit des Todes.

Menschen, erholen Sie sich von Botulismus, sagen, dass seine Auswirkungen sind schwer vorherzusagen, da die Krankheit in Zusammenhang mit ZNS. Die Krankheit vollständig geheilt, wenn die Behandlung begann sofort und richtig. Die Folgen können sein:

  • Lähmungen und Lähmungen der verschiedenen Nerven;
  • die langsame Wiederherstellung der Funktion der Muskeln;
  • Komplikationen an Herz, Leber, Niere.

Nach einer Krankheit braucht eine richtige, vollwertige, vorzugsweise Diätverpflegung.

Botulismus ist heute keine häufige Erkrankung, deshalb bestimmen und ihn bei den ersten Anzeichen nicht immer wahr. Es gibt Lebensmittel und Wunde Botulismus, die möglich ist, aufgrund einer Infektion in einer offenen Wunde. Säuglingsbotulismus emittieren eigenständige Krankheit, da er öfter bei Kindern Auftritt und verläuft deutlich schwieriger.

Vorbeugende Maßnahmen

Niemand kann 100% ige Garantie, dass man sich von Botulismus. Aber Vorsichtsmaßnahmen nicht überflüssig sein:

  • Gründliches waschen von Produkten, vor allem Pilze, die schwer zu reinigen vom Staub und dem Schmutz.
  • Sterilisation und Verarbeitung des Geschirrs, in dem die консервироваться Produkte.
  • Die Bedingungen der Sterilisation müssen eingeweicht werden, Regeln eingehalten werden. 20 min. vernichtet Bakterien beim Kochen, und hier zerstören Streitigkeiten im häuslichen Behandlung fast unmöglich. Fisch und Fleisch können nur mit sterilisierenmithilfe von Autoklaven, in denen die Temperatur über +100C.
  • Prophylaxe beinhaltet zum Beizen und marinieren verwenden Sie eine ausreichende Menge an Salz und Säure.
  • Die Anwendung der metallischen Abdeckungen ist unerwünscht. Sie schaffen in der Bank sauerstofffreies Umfeld, in dem Bakterien Leben. Dies gilt insbesondere für Gläser mit Pilzen.

Speichern des Werkstücks müssen in dunklen Räumen bei niedrigen Temperaturen (Keller, Weinkeller, Lagerräume).

Wenn im Winter haben Sie eine Dose, die Abdeckung вздута («бомбажная»), raten, Kochen für 10-15 Minuten, um Toxin zu zerstören. Aber es ist besser selbst zu zerstören jar. Bei der Prophylaxe von Säuglingsbotulismus, die am meisten verbreitet ist, wichtig ist die überwachung der Ernährung von Kindern. Geben Sie nicht den Kindern Honig und Produkte, die ihn enthalten.

Diese Maßnahmen zur Vorbeugung von Botulismus. Aber nicht vergessen, dass das Bakterium und das Toxin (insbesondere Sporen) zäh, so dass bei der häuslichen Konservierung voller zuversicht, dass Sie es nicht in den Produkten nicht.

Es gibt auch die Infektion durch nicht ausreichend lange Kochen von Kartoffeln oder Fisch, in der Folie gebackenen. Wenn das Gericht zu halten, dann ist es nur möglich in den Kühlschrank.

Botulismus – eine gefährliche Krankheit, die nicht versichert kein Mensch. Müssen Sie aufmerksam auf Ihre Ernährung und beim geringsten Verdacht auf minderwertige Produkt aufzugeben. Wichtig ist die Einhaltung der Hygiene und die Verwendung von frischen Produkten. Nur so steigen die Chancen «vermeiden» mit dieser schrecklichen Bakterien im wahrsten Sinne.