Vergiftung Konserven: vergiftungssymptome

Konserven der industriellen Produktion oder die huslichen Ausgangsmateriale für den Winter können eine Gefahr für Gesundheit und Leben. Wenn stören die Technik des Kochens, das in Ihnen bleiben die Keime, die führen zu schweren Vergiftungen. Laut Statistik 10% der Fälle von Vergiftungen Konserven endet tödlich.

Bazillus Botulismus – was ist das?

Fisch, Fleisch, Gemüsekonserven, vor allem diejenigen, die nicht im Zusammenhang mit der technologischen Produktion, enthalten oft eine Bakterie namens Clostridium. Dies anaerober Mikroorganismus, er lebt und vermehrt sich ohne Sauerstoff und sondert Giftstoffe. Sie sind die Ursache der starken Vergiftung. Toxine Botulismus in Konserven ist eine giftige Verbindung, die in Ihrer Wirkung sind Sie in 375 tausend mal stärker als Schlangengift. Die tödliche Dosis für den Menschen sehr klein – 1/3 Mikrogramm.

In der Natur ist der Mikroorganismus in großen Mengen in den Boden. In den südlichen Gebieten der Inhalt der Bakterien in einem Gramm Boden viel größer als in den nördlichen Gebieten. Auch Sie werden in Wasser, Darm von Fischen und Wasservögeln. Bei Mikroorganismen gibt es eine Besonderheit. Er ist спорообразующим – bei ungünstiger Temperatur und Mangel an Nahrung bilden sich die Sporen. Zerstören kann man Sie nur durch Kochen innerhalb von 5 Stunden.

Streitigkeiten ist das genetische Material. In diesem Zustand sind die Bakterien nicht aktiv. Und nur immer in der Airless Raum, wie in einer Dose, Sie gehen von Sporen in die aktive Substanz, bilden das vegetative Zelle und beginnen, um Giftstoffe zu beseitigen. Konserven – die gnstige Umgebung FR die Lebenstätigkeit der Bakterien.

Meistens geschieht die Vergiftung von Pilzen hausgemachten Konserven. Auch bei sorgfältigster Bearbeitung der Pilze in Ihnen bleiben mikroskopisch kleine Partikel des Bodens. Das ist genug, um die Bakterie geraten in ein Produkt konserviert.

Eines der häufigsten Missverständnisse ist, dass der Erreger des Botulismus ist nur in geschwollenen Dosen. Es ist nicht immer so. Wenn der Deckel nicht dicht ist, dann abgesondert in den Prozess der Lebenstätigkeit der Bakterien Kohlendioxid wird kommen, die durch mikroskopisch kleine Risse. Darüber hinaus Konserven enthalten Sporen Bakterien, und können Sie die Ursache der Vergiftung. Daher ist es nicht immer möglich, visuell zu bestimmen, die Qualität und Sicherheit der Konservenbüchse.

Der Inhalt der Bakterien in der Nahrung hat keinen Einfluss auf Ihre sensorische Qualität – Geschmack, Geruch, Farbe, deshalb der Mensch nie vermutet, dass das Produkt verdorben ist.

Die Symptome der Vergiftung Konserven

Beim treffen in den Organismus der Bakterien nicht zerstört Magensaft und schnell in das Blut absorbiert.

Die ersten Symptome der Vergiftung Konserven entwickeln können sowohl über einige Stunden als auch über 2 -3 Tage. Es gab Fälle der anfänglichen Symptome der Krankheit nach einer Woche nach dem Verzehr von minderwertigen Produkten. Es gibt einen direkten Zusammenhang zwischen der Dauer der Latenzzeit und der schwere der Erkrankung: je kürzer, desto schwerer Form der Vergiftung.

Bei Botulismus ist nie hohen Temperaturen. Beginnt die Krankheit mit Symptomen der Lebensmittelvergiftung:

• Durchfall oder Verstopfung;
• Erbrechen;
• Bauchschmerzen Krämpfe in der Natur;
• blasse Haut.

Die Symptome der Gastroenteritis nicht lange und vollständig verschwinden. Auf den Wechsel von ihm kommen die dominanten neurologische Symptome.

Eine ernste Gefahr liegt in der Tatsache, dass Botulinum-Toxin greift das Nervensystem. Er kommuniziert mit den Nervenzellen und unterbricht die übertragung von Nervenimpulsen zu den Muskeln. Die ersten Symptome erscheinen im Zusammenhang mit der Niederlage der Muskeln des Kopfes: Ptosis herabhängenden Augenlid, Verletzung der Schluckbeschwerden – der Mensch beginnt поперхиваться, wird geflochten Sprache, nicht in der Lage zu schlucken zuerst Feste Nahrung, dann Flüssigkeit.

Auf dem hintergrund der Niederlage des oculomotorius entwickeln sich solche Symptome:

• Doppeltsehen;
• Nebel und Gitter vor den Augen;
• Schmerzen in der Augenhöhle in einem Versuch, die Sehkraft anzustrengen beim Lesen oder Blick auf den Bildschirm des Fernsehers;
• starker Rückgang der Sehkraft;
• der Mensch unterscheidet nicht zwischen eng angeordnete Objekte;
• Pupillen erweitert, die schwach reagieren auf Lichtreiz.

Das Toxin in den Blutstrom absorbiert wird, erreicht den Nervenzellen und stört die Leitfähigkeit der Neuronen. Die Giftstoffe, die das Nervensystem Zelle nicht infizieren, so dass der Mensch nicht verliert die Empfindlichkeit. Giftstoff in Erster Linie schädigt neuralen Verzweigungen des Rückenmarks, was Lähmung verursacht.

Der Prozess breitet sich dann über den ganzen Körper, alle Muskeln Schwächen. Der Mann ist schwer zu stehen wegen der zunehmenden Schwäche. Bricht den Prozess der Atmung wegen der Lähmung des Zwerchfells und der Mann keucht:

• Heiserkeit;
• schwere und Druck in der Brust;
• flache Atmung, kurze Atemzüge;
• ein Gefühl von Mangel an Luft.

Lungenfunktion – das schreckliche Zeichen. Er spricht von ernstem Verlauf der Vergiftung und oft ungünstigen Ausgangs.

Atemstillstand – die Hauptursache des Todes bei der Vergiftung von den Konserven.

Komplikationen

Während der Vergiftung Konserven kann kompliziert die Entwicklung von Pathologien:

• сходящееся schielen;
• teilweise Lähmung des Sehnerven, wenn man die Pupille ständig abgeführt in Richtung;
• Schlupflider – Ptosis (unilateral oder bilateral);
• Lähmungen verschiedener Muskelgruppen;
• akuterespiratorische Insuffizienz;
• eitrige Tracheobronchitis;
• Aspirationspneumonie;
• Myokarditis – Entzündung des Herzmuskels;
• Myositis – Entzündung der Skelettmuskulatur.

Merkmal, nach dem man Botulismus zu unterscheiden von der Lebensmittelvergiftung in der Anfangsphase der Infektion ist eine ständige Mundtrockenheit. Wie viel würde der Mensch nicht getrunken, der Schleimhaut der Mundhöhle austrocknet.

Erste Hilfe bei der Vergiftung von den Konserven und Behandlung

Bei der Vergiftung von den Konserven jede Minute verringert die Chance auf ein positives Ergebnis. Also mit dem auftreten der ersten Symptome sollten Sie dringend einen Krankenwagen rufen.

Vor der Ankunft der Mediziner dem Opfer zu helfen:

1. Sie müssen den Magen Spülen, um Reste zu entfernen vergifteten Nahrung, und somit die Konzentration von Giftstoffen im Körper. Dazu rufen Sie künstliche Erbrechen zu trinken geben 2-3 Gläser Wasser oder schwachen Soda-Lösung, dann mit zwei Fingern klicken Sie auf die zungenwurzel und Würgereflex auslösen. Die Anwendung von Natron vorzuziehen, da das alkalische Milieu neutralisiert teilweise die Wirkung von Toxinen.
2. Geben Sie zu Aktivkohle oder einem anderen Adsorptionsmittel, die in der Hausapotheke – энтерослель, smectite, Jump, Schlaf-Formel.
3. Für die Reinigung des Darms ein Abführmittel – фортранс, дюфалак, нормазе.

Der Komplex der Veranstaltungen nach der mechanischen Reinigung des Verdauungstraktes von botulotoksinov weiterhin in einem Krankenhaus innerhalb einer Stunde. Die betroffenen machen Siphon Einlauf, sowie Magenspülung Sonde, wenn kein Krampf des Kehlkopfes.

Grundsätze der Behandlung:

1. Bei der Aufnahme im Krankenhaus der Patient wurde in einem Krankenzimmer der Intensivstation.
2. Sofort beginnen die spezifische antitoxische Therapie – Einleitung противоботулической Serum.
3. Die betroffenen machen eine massive intravenöse infusions – Entgiftungstherapie.
4. Antibiotika hemmen die Lebenstätigkeit der Bakterien, die noch im Darm.

Bei einem positiven Ergebnis die vollständige Wiederherstellung des Organismus kommt von einigen Wochen bis zu mehreren Monaten. Es hängt von der schwere der Vergiftung leiden.

Die Prophylaxe der Vergiftung von Konserven

Vorbeugende Maßnahmen Zielen auf die Kontrolle:

• Hygienestandards bei der Herstellung von Konserven;
• Technologie der Herstellung;
• Regeln für die Aufbewahrung der Konserven.

Besonders gefährlich sind hausgemachte Konserven. Deshalb unter der Bevölkerung sollte erläuternde Gespräche über die Regeln der Konservierung.

Tipps für die Vorbereitung der häuslichen Konservierung:

1. Zur Konservierung verwenden nur frisches Gemüse und Obst, nicht erlaubt die Verwendung von verdorbenen oder verfaulten Früchten.
2. Bei der Ernte von Pilzen verwenden nur PE-Abdeckung. So wird deutlicher, dass es geschwollen.
3. Gemüse und Pilze vor der Wartung gründlich waschen, die Reste der Erde schneiden mit einem Messer.
4. Für die Konservierung verwenden, Salz, Zitronensäure oder Essigsäure.
5. Banken sorgfältig zu sterilisieren.
6. Speichern Sie Produkte nur an einem kühlen Ort.
7. Verdächtige Konserven vor dem Verzehr besser Wärmebehandlung – Kochen für 30 Minuten.

Wenn die Bakterien aktiv vermehren sich in der Bank, die Sie absondern gasförmige Produkte bei der Zersetzung von Proteinen, mit denen Sie sich ernähren. Konserven werden бомбажными – angeschwollene Abdeckung. Solche Produkte muss man sofort wegwerfen.

Streit hebt das Gift nur bei einer Temperatur von 27-37 °C. Wenn Sie das Produkt im Kühlschrank, Keller, wird er durchaus essbar.

Wenn für einen Erwachsenen gefährlich ist nur das Toxin, sondern die Sporen werden vom Körper auf Natürliche Weise, nicht Schaden, etwas für das Kind des ersten Jahres des Lebens, die Sie tragen können schwerwiegender Natur.

Nach dem öffnen der Dosen kommt es zu einer Dekompression. Beginnt der Prozess der Oxidation. Um das Produkt länger geblieben, muss es verschieben in Glas-oder Keramik-Kapazität. Vergiftung Fischkonserven zweite nach dem Grad der Gefahr nach Pilzen.

Um eine Vergiftung zu verhindern, befolgen Sie die einfachen Regeln:

1. Achten Sie auf das Verfallsdatum des Produktes (nicht mehr als zwei Jahre), die Integrität der Banken.
2. Wenn Sie feststellen, Völlegefühl, вмятые Boca, öl-Etikett, ein solches Produkt kann man nicht kaufen.
3. Lagern am besten bei einer Temperatur von nicht mehr als 6 °C.
4. Absolut nicht zu erwerben Bewahrung der häuslichen Vorbereitung auf den spontanen Märkten.

Vergiftung Konserven der industriellen Produktion sind seltener. Dies ist aufgrund der Einhaltung der hohen Anforderungen und Standards bei der Herstellung. Um sich selbst zu schützen vor möglichen Vergiftungen, müssen die Regeln des Ausgangsmateriales der häuslichen Konservierung oder konsumieren Produkte, schadhafte.