Hallimasche: nutzen und Schaden für den menschlichen Körper

In verschiedenen Russischen Wäldern kann man die Masse wie essbaren und giftigen Pilzen. Zum Beispiel, Honig – diese essbare Pilze. Nach der Klassifizierung Sie kommen in verschiedenen Formen. Nach Meinung vieler Liebhaber der stillen Jagd, alle Arten unschädlich. Es gibt jedoch eine andere Meinung, weil die Pilze hutpilze, nutzen und Schaden, deren wissenschaftlichen Mitarbeitern untersucht. Trotz der Nährwert des Produkts und seine Vielfalt in der Natur immer noch treffen sich die Proben, die zur Vergiftung des Menschen.

Nützliche Eigenschaften von Honig

Der Gebrauch von Honig besteht in der Ausgewogenheit von nützlichen Substanzen auf den Körper. Ein hoher Wassergehalt (über 90%) sorgt für einen geringen Kaloriengehalt, wodurch Ihre diätetischen Gericht.

Die Chemische Zusammensetzung der Pilze:

  • essentielle Aminosäuren – unterstützt alle biochemischen Prozesse im Körper, verbessert die Hormonspiegel, steigern das Immunsystem, erhöhen die Sauerstoffzufuhr auf Zellebene;
  • Protein – der Baustoff für die Muskeln, das Gehirn, die Konzentration dieser Substanz entspricht Honig zum Fleisch;
  • ungesättigte Fettsäuren – regulieren die Stoffwechselprozesse, fördert die Gehirnaktivität, Wiederherstellung der beschädigten DNA;
  • Vitamine – Und die ganze Gruppe In, D, E, C, PP;
  • Spurenelemente – Kalzium und Kalium, JOD, Phosphor, Kupfer, Zink, Schwefel;
  • Antioxidantien – unterstützen alle energetischen Prozesse im Körper, die Zellteilung;
  • organische Säuren und Harnstoff – haben Antitumor-Aktivität, verbessert den Prozess der Blutbildung, fördern die Bildung von Hormonen.

Der regelmäßige Verzehr von Honig erhöht die Hämoglobin im Blut. Der große Inhalt von JOD stabilisiert die Arbeit des Nerven-und Fortpflanzungssystem. Es gibt die Meinung, dass die Hallimasche haben antimikrobielle Wirkung, Sie sind in der Lage, zu unterdrücken bedingt pathogene Flora (Staphylokokken, Escherichia coli).

Die negativen Auswirkungen der Pilze auf den Körper

Trotz aller nützlichen Eigenschaften, die Pilze haben Ihre Nachteile. Der Schaden der Pilze besteht darin, dass Sie sind schwer Produkt für das Verdauungssystem. Deshalb werden Sie nicht empfohlen bei Kindern bis zu 7 Jahren. Dies ist aufgrund der hohen Gehalt an Chitin (biologische schwammigen Substanz, die in der Natur vorkommt панцирях Krebstiere).

Die Chemische Zusammensetzung von Chitin ähnelt Cellulose. Die regelmäßige Einnahme dieser Substanz im Körper stören die Darmflora und führen zu einer Aktivierung von pathogenen Bakterien.

Wegen dem Gehalt an Chitin Honig nicht empfohlen für Menschen mit Erkrankungen des Verdauungstraktes:

  • atonische Gastritis;
  • verringerter Säuregehalt des Magens;
  • Magengeschwür;
  • onkologische Krankheiten;
  • Darmverschluss;
  • chronische Verstopfung.

Nicht verwenden Sie die Hallimasche Patienten, die eine Operation auf den Organen des Verdauungssystems. Mit Vorsicht zur Aufnahme in der Ernährung von Pilzen zu behandeln, sollten schwangere nach Möglichkeit besser ausschließen dieses Produkt.

Wenn nach dem Verzehr von Honig Mann fühlte ein leichtes Unwohlsein, Schweregefühl im unterleib, übelkeit, sollten Sie sofort beseitigen Pilze aus dem Menü. Dieser Zustand erfordert keine Hospitalisierung und geht selbst ohne spezifische Behandlung. Die Hilfeleistung umfasst:

  • nach Möglichkeit rufen Sie künstliche Erbrechen;
  • geben Sorbentien (Aktivkohle);
  • Flüssigkeitszufuhr von mindestens 1,5 L Wasser;
  • zu warnen Dyspepsie, sollten die Enzyme der Bauchspeicheldrüse – Pankreatin mezim, Kreon;
  • bis zur Wiederherstellung der normalen Arbeit des Verdauungssystems Diätkost einhalten und sanfte Art des Kochens.

Das Risiko einer Vergiftung опятами

Bei der selbständigen sammeln der Pilze müssen sorgfältig prüfen, die Ihr Aussehen – die Intensität der Farben, die Art der Fruchtkörper, Stiel. Die Gefahr besteht darin, Speisepilze leicht zu verwechseln mit den falschen опятами, die sehr ähnlich sind.

Das wichtigste Merkmal der essbaren Pilz – charakteristische Ring als Röcke an der Basis der Fruchtkörper. Die falschen Pilze ist es nicht. Giftige Pilze haben eine scharfe erdigen Duft und eine helle, ungleichmäßige Färbung. Die Hüte der essbaren Pilze sind mit feinen Schuppen bedeckt, bei den giftigen Sie glatt sind.

Falscher farbweiß ist ein giftiger Pilz. Die Vergiftung nicht tödlich, wenn Sie rechtzeitig einen Arzt aufsuchen. Die Giftstoffe giftige опятами, auf das zentrale Nervensystem wirken, gegen Flüssigkeits-und Elektrolythaushalt, verursachen Absturz Leber, Darm, Nieren.

Die Symptome der Vergiftung falsch опятами:

  • übelkeit, das entwickelt sich innerhalb der ersten Stunde nach dem trinken, Erbrechen, Schmerzen im Magen und Bauch, Krämpfe, Durchfall;
  • eine leichte Erhöhung der Körpertemperatur, Schüttelfrost, Schmerzen in Kopf, Muskeln und Knochen, Lethargie;
  • Bewusstseinsverlust, Schwindel, krampfhafte Kontraktion der Muskelgewebe.

Vergiftungen Gifte von Pilzen erfordert einen ganzheitlichen medizinischen Behandlung in einem Krankenhaus – Ausscheidung von Giftstoffen, Verhinderung der Austrocknung, die Aufrechterhaltung der Arbeit der inneren Organe, Kontrolle der Nierenfunktion.

Zubereitungsarten für Pilze

Organoleptischen Eigenschaften machen Honig und Gerichte sind beliebt unter der Bevölkerung. Die Pilze haben einen angenehmen Geruch, Duft, milden Geschmack.

Beim braten und посоле frische Hallimasche verlieren eine gewisse Menge an Nährstoffen. Zu speichern und SpurenelementeVitamine, ist es besser, zu Kochen. Der absolute Rekordhalter für die Erhaltung von nützlichen Eigenschaften sind getrocknete Hallimasche.

Häufigste Art der Zubereitung von Pilzen bei den Hausfrauen ist das einmachen für den Winter.

Marinieren Honig kann unter der Bedingung der Einhaltung von Rezepturen, Temperaturführung und Wärmebehandlung. Hausgemachte Konserven – es ist eine gefährliche Quelle einer schweren ansteckenden Krankheiten – Botulismus.

Botulinum-Toxin oder Neurotoxin ist ein tödliches Gift für den Menschen. Also Leute mit Anzeichen von Botulismus dringend ins Krankenhaus eingeliefert. Letalität kann nur vermieden werden bei einer rechtzeitigen Einführung von speziellen Seren.

Wie erkennt man die Symptome von Botulismus:

  • die Krankheit beginnt plötzlich und scharf nach 4-6 Stunden nach dem Verzehr von konservierten Pilzen;
  • überwiegen neurologische Erkrankungen – Kopfschmerzen, Schwäche, Sehbehinderung (erweiterte Pupillen, hängende Augenlider, Strabismus, schmerzhafte Reaktion auf Licht), Lähmung der Muskeln;
  • gefährliche Symptom – Probleme mit der Atmung, Druckgefühl in der Brust, Kurzatmigkeit, flache Atmung bei betroffenen;
  • entwickelt sich eine Magen-Darm – Erbrechen, Durchfall, Schmerzen im unterleib, Verletzung der Schluckbeschwerden.

Honig ist ein wertvolles Produkt in der menschlichen Ernährung. Um seine Verwendung war nützlich und sicher, ist es besser, kaufen die Produkte aus zuverlässigen Hersteller, wo die Pilzzucht erfolgt im industriellen Maßstab. Zu Hause ist es wichtig sich an die Regeln und die Technologie des Kochens.