Klassifizierung von Lebensmittelvergiftungen bakteriellen Ursprungs

Zu den den Vergiftungen gehören akute oder chronische Pathologien, die entstehen nach dem Verzehr von Lebensmitteln, обсемененных pathogenen Mikroorganismen. Die Ursache für die gefährlichen Symptome sind die Giftstoffe durch Bakterien beim Stoffwechsel. Verbindung немикробного Herkunft beziehen sich auch auf auslösender Intoxikation Faktoren. Klassifizierung von Lebensmittelvergiftungen bakteriellen Ursprungs hilft bei der Diagnose von Krankheiten, zur Bestimmung der Art des Erregers und das Ziel der optimalen Arzneimitteltherapie.

Merkmale der Lebensmittelvergiftung

Intoxikation Lebensmitteln handelt sich um den folgenden Pathologien, die sich entwickeln unter dem Einfluss von verschiedenen ursächlichen Faktoren. Symptome, die durch Treffer Blutdruck nach innen Flussbett Gifte oder Krankheitserreger übertragen, unterscheiden sich voneinander äusserung und Selektivität. In einer Gruppe von Toxikologen und infectiologists kombinieren Sie für eine Reihe von gemeinsamen charakteristischen Merkmalen:

• Anzeichen einer bakteriellen Vergiftung erscheinen plötzlich, die Krankheit rasch fortschreitet;
• Intoxikation tritt bei allen Menschen, die gemeinsam aßen das gleiche Essen;
• Lebensmittel bekamen Sie in einem Ort oder wurden in einem Unternehmen.

Klassifizierung Vergiftungen minderwertige Produkte vermeidet die Durchführung der Antibiotika-Therapie in Fällen, in denen die mikrobielle Befall nicht entstanden. Anwendung von Antibiotika negative Auswirkungen auf den Darm, was eine Reduzierung der Peristaltik, Resorption von Vitaminen und Spurenelementen.

Zu den wichtigen Kriterien der Klassifizierung handelt sich um keine Möglichkeit der übertragung von Toxin oder infektiösen Erregers von Mensch zu Mensch. Dies ist der Hauptunterschied Lebensmittelvergiftung von ansteckenden Krankheiten der Natur.

Klassifizierung der Vergiftung von Lebensmitteln

Auswahl der Entgiftung Verfahren und Behandlungen basiert auf die folgende Klassifizierung der Ursachen von Lebensmittelvergiftungen sind:

1. Mikrobielle Herkunft: Lebensmittelvergiftung, bakterielle Blutvergiftung, микотоксикозы, Vergiftungen gemischter ätiologie;
2. Немикробной Natur: Vergiftungen Gifte, Tiere, Pflanzen, Chemische verbindungen, Metalle;
3. Die ätiologie der Vergiftung ist nicht installiert.

Zur letzten Gruppe in der Klassifikation Fachkreisen гаффскую Krankheit. Intoxikation in diesem Fall entwickelt sich nach dem Verzehr der Gefangenen Fische in den Seen. In der medizinischen Literatur beschriebenen Fälle ereigneten sich in verschiedenen Zeiten, Lebensmittelvergiftung diagnostiziert in den einzelnen Ländern. Ins Leben gerufen wurde die Theorie, dass eine unbekannte giftige Verbindung enthalten in Fischöl oder-Leber und nicht seine gefährliche Wirkung verloren sogar nach einer längeren Wärmebehandlung.

Уровская Krankheit bezeichnet in der Klassifikation der Vergiftungen. Pathologie ist in Transbaikalien, gekennzeichnet durch degenerative Veränderungen der Gelenke und Knochen bei der lokalen Bevölkerung. Die Wissenschaftler führen eine abnorme Erscheinung mit dem Gebrauch von Wasser aus Flüssen oder Seen.

Bei der Erstellung der Klassifikation, in der Regel berücksichtigt Massencharakter Krankheiten von einzelnen Fällen von Lebensmittelvergiftungen bis zu Vergiftungen, von denen Sie betroffen sind Zehntausende von Menschen. Chronische Pathologie tritt am häufigsten beim Verschlucken von giftigen verbindungen немикробной Natur. Viren, Bakterien, Escherichia coli, Toxin sind in der Lage, verursachen eine akute Manifestation des klinischen Bildes der Vergiftung.

Klassifizierung von mikrobiellen Lebensmittelvergiftungen ätiologie

Vergiftungen minderwertige Lebensmittel ist das Ergebnis das eindringen in das Blut des Flußbettes von pathogenen Mikroorganismen. Aktiv zu verbreiten, Sie in die Umgebung sezernieren Produkte Ihres Stoffwechsels, die die giftigen Eigenschaften.

Lebensmittelbedingten Erkrankungen

Die überwiegende Anzahl diagnostizierte Fälle von lebensmittelbedingten Erkrankungen auftreten, im späten Frühjahr oder im Sommer. Warme und Feuchte Umgebung dient als Nährboden für die Vermehrung von Keimen:

• Escherichia coli;
• Bakterien der Gattung протеус;
• Enterokokken;
• Salmonellen.

Die Quelle der Infektion werden Milch, Fleisch, Fisch, Gemüse (gekochte oder gebackene Kartoffeln), Obst (Bananen, kaki). Die Wahrscheinlichkeit der Vergiftung steigt bei falscher Lagerung der Lebensmittel, die Abwesenheit der thermischen Behandlung, Nichtbefolgung der Hygiene. Die Bakterien dringen in die Nahrung bei der Verarbeitung von Rohstoffen, Verwendung негерметической Verpackung, die mangelnde hygienische Kontrolle in den Fabriken oder Geschäften.

Vor etwa zehn Jahren im Süden unseres Landes war der Fall der Massen-Lebensmittelvergiftung cremigen Eis. Ursachen für den Tod von mehreren Menschen geworden энтеробактерия und minderwertige thermische Behandlung der Rohstoffe.

Klassifizierung der Symptome von lebensmittelbedingten Erkrankungen ist umfangreich, abhängig von dem Zustand der Immunität der Person, des Alters und der aufgenommenen Menge des Produktes. 30 Minuten nach der Nahrungsaufnahme gestörte Magen-Darm-Trakt:

1. Gibt es Schmerzen im unterleib, Durchfall;
2. Das Opfer öffnet Erbrechen.

Bei der Diagnose der Lebensmittelvergiftung führen die Bestimmung des Erregers und seine Empfindlichkeit gegenüber Antibiotika. Die akute Form der Krankheit erfordert eine sofortige Krankenhauseinweisung und DurchführungEntgiftungstherapie.

Blutvergiftung, verursacht durch Bakterien, Pilze und Protozoen

Lebensmittel-Intoxikation (Blutvergiftung) — Pathologie, provozierte Skopje in Lebensmitteln giftige verbindungen. Es gibt dort eine Einstufung der Toxine bakteriellen Ursprungs:

• Botulinumtoxin;
• Einige Stämme von Staphylokokken.

Zu обсемененным Quellen sind die konservierten Lebensmittel, Wurst, geräuchert, Roter Fisch. Botulinumtoxin am häufigsten gelangt in die Nahrung nach Ihrer minderwertigen Verarbeitung oder Unzureichende Wärmebehandlung.

Nach dem sammeln von Pilzen unter dem Hut bleiben und kann das Land, in dem die krankheitserregende Mikroorganismen. Zubereitung Fruchtkörper mit der Verwendung von Salz nicht impliziert Vorherige Kochen. Размножившийся Botulinum-Toxin in Pilzen, nach deren Verzehr könnte zu einer Lähmung der Atemwege.

Goldene Staphylokokken aktiv brüten in Creme oder Protein-Cremes, Kuchen, Gebäck. Klassifizierung der Symptome von Pilzinfektion und bakterieller Blutvergiftung ist vergleichbar mit den Erscheinungsformen der Gastroenteritis: Störungen der funktionellen Aktivität des Verdauungstraktes, Fieber, arterielle Hypertonie.

Klassifizierung Vergiftungen немикробного Herkunft

In der Tabelle Lebensmittelvergiftung Großteil der констатируемых Todesfälle belegen toxische verbindungen pflanzlichen oder tierischen Ursprungs. Die betroffenen sind oft kleine Kinder, die aufgrund Ihrer natürlichen Neugier versuchen, attraktive Beeren, schnüffeln helle Farben. Intoxikation tritt in den folgenden Fällen:

1. Bisse von Schlangen oder giftigen Insekten;
2. Beim einatmen der Aromen von Pflanzen (einige Arten von Datura);
3. Beim Verzehr von nicht essbare Beeren (Bilsenkraut);
4. Beim Verzehr giftiger Pilze (Amanita phalloides, Amanita).

Immer im inneren Blutdruck Flussbett, Giftstoffe binden die roten Blutkörperchen und verhindern den Eintritt von molekularem Sauerstoff zu den Gehirnzellen. Gestörte Regulation aller Systeme des Lebens, dass es fähig ist, zu provozieren Tod.

Im Sommer diagnostiziert wird eine große Anzahl von Vergiftungen Wassermelonen, die Nitrate enthalten. Skrupellose Anbieter nutzen Pestizide für die Verkürzung der Reifezeit.

Akute und chronische Lebensmittelvergiftung tritt bei Nichteinhaltung der Sicherheitsbestimmungen beim Umgang mit Pestiziden: Herbizide, ätzende Laugen, Säuren, Metalle. Ein gefährlicher Zustand entwickelt sich im Alltag und am Arbeitsplatz. Es gibt folgende Klassifizierung der Wege das eindringen von Toxinen:

• Über Haut und Schleimhäute;
• Bei Berührung mit den Magen-Darm-Trakt;
• Nach einatmen von dämpfen oder Gasen.

Zu den gefährlichen Lebensmittelvergiftung Symptome sind: fadenförmiger Puls, übelkeit, Erbrechen, Tremor der oberen und unteren Extremitäten, Krämpfe, Ohnmacht, Koma. Oft nur erste Hilfe können Leben retten das Opfer. Für die meisten toxischen verbindungen synthetisiert und erfolgreich eingesetzt Gegenmittel.