Giftige physalis: wie unterscheidet man essbare von несъедобного

Physalis ist eine einjährige oder mehrjährige pflanze aus der Familie der Nachtschattengewächse mit dem charakteristischen легкоузнаваемым Blick von Beeren, die haben eine Runde Form und werden in Schachteln aus прицветий eine leuchtend orange Farbe. Es gibt verschiedene Arten von physalis, aber Sie sind sehr nützlich für den Körper. Giftige physalis wird oft verwechselt mit der ungenießbare Teile dieser Pflanzen – insbesondere Kelchblatt, ähnlich wie auf Papier-lampion und die physalis Beere, ist ungenießbar und giftig. In den Wurzeln dieser pflanze auch entdeckt gefährliche Alkaloide.

Kann ich vergiftet физалисом

Wie andere Vertreter der Familie der Solanaceae, physalis enthält Stoffe, die in großen Mengen verursachen eine negative Reaktion. Was ist das für eine Substanz, die physalis essbar oder nicht?

In Tomaten und Kartoffeln, zum Beispiel, die auch die Familie der Solanaceae, enthält Solanin, aber in баклажанах Solanin-M. In физалисе enthält eine Substanz namens физалин.

Физалин ist nicht-toxisch Alkaloid und Carotinoid, enthalten in großen Mengen in физалисе. Er verleiht der Beere bitteren Nachgeschmack und orange-rot.

Wie die Inhalte соланина in Kartoffeln und Tomaten, als auch den Inhalt физалина in Beere physalis hängt vom wichtigsten Faktor – den Grad der Aushärtung des Fötus. Je mehr Frucht gereift ist, desto weniger Bitterstoffe und Beere besser geeignet für Essen. Daher die Frage – physalis giftig oder nicht, die Antwort liegt hauptsächlich in der Art Ihrer Nutzung. Denn bei der geschickten Anwendung können Sie auch verzehrt werden die Blätter und Wurzeln dieser pflanze, die in der üblichen Form gefährlich sein können, enthalten jedoch wertvolle medizinische Eigenschaften, die Sie extrahieren können.

Es gibt auch verschiedene Sorten von physalis, die werden hauptsächlich auf Dekorative und essbare:

  • Dekorative «chinesische Laternen» sind die kleine Form und die helle orange Farbe. Sie sind weithin bekannt in Russland als dekoratives Element, die Konditoren verwenden für die Dekoration von Kuchen und anderen Produkten. Diese Beere hat einen bitteren Beigeschmack, obwohl ein komplett вызревшей. Diese Sorte eignet sich nicht in die Nahrung wegen der Bitterkeit, allerdings gibt es keine wissenschaftlichen Daten über seine Virulenz;
  • essbare Sorten haben größere Früchte, und die Farben der Beeren variiert von gelb bis rot. Es gibt viele Sorten von Früchten, die sich angenehm säuerlich-süßen Geschmack. Beliebt Ananas, Erdbeer, Gemüse physalis, aber auch andere Sorten.

Beachten Sie jedoch, dass jede Art von physalis am besten zu Reifen, so wie die grünen Früchte führen können leichte Störungen der Verdauung. Unterscheiden Reife Frucht ist sehr einfach: Kelchblatt, Umwelt-Beere, sobald diese gereift, trocknet aus und platzt. Dies ist das wichtigste Symptom für die Bereitschaft, die Beeren zu Essen. Aus physalis sind sehr leckere Marmelade, Konfitüre, getrocknet, gekocht, mariniert, gesalzen, fügen Gewürze und roh Essen.

Dekorative physalis

Physalis gewöhnlichen ohne Arbeit wächst im mittleren Streifen Russlands, bewahren Sie ihn im Winter werden Sie nicht das säubern der Beeren von den Schachteln, in denen Sie heranreifen. Physalis (normal) dekoratives hat kleine Runde Früchte in der Größe von 1-2 cm und eine Schachtel für den schönen Beere Dreieck.

Wie andere Sorten Beeren physalis, physalis gewöhnlichen hat auf der Oberfläche der Beeren-Folie mit einer klebrigen Zusammensetzung auf den bitteren Geschmack. Es ist schwierig mit Wasser gewaschen und hat eine wachsartige textur. Beeren Dekorative physalis aufgrund der geringen Größe von mehr als konzentrierte Substanz физалин, das die Frucht bitterer Geschmack. In der dekorativen физалисе gibt es auch andere toxische verbindungen. Aufgrund dieser Eigenschaften es wird nicht empfohlen, die Früchte in Ihrer Nahrung.

Lebensmittel-physalis

Die sogenannte Gemüse-physalis, oder mexikanisch, ist die häufigste Form der essbaren physalis, obgleich nicht die einzige. Lebensmittel-physalis präsentiert verschiedene Sorten und ist eine essbare Pflanzenart. Aufgrund der größeren Größe und Zucht mit verschiedenen Pflanzen haben verschiedene Sorten – weit bekannt «Zucker Wunder», «Plum Jam» und viele andere. Aus diesen Beeren werden sehr leckere Gerichte, wobei in einem Stau eine solche Beere mehr erinnert an Feigen, und in herzhaften Gerichten harmoniert gut mit dem Gemüse, dass macht die physalis wunderbare Zutat für den Salat oder die vorspeise.

Vergiftung физалисом vielleicht nur bei der falschen Verwendung dieser Frucht kann man nie haben неспелым.

Zu unterscheiden essbare physalis von несъедобного, neben den Zeichen der Reifung, können Sie auch auf den Geschmack: bei несъедобного Fötus vorhanden sein, wird eine unangenehme Bitterkeit. Es sollte auch unbedingt waschen Sie die Früchte vor dem Kochen, vorzugsweise in heißem Wasser. Die Beere hat eine klebrige воскоподобный Plaque, die Bitterkeit – sein und muss mit Wasser abgewaschen werden.

Was ist sinnvoll, physalis

Helle saftige Früchte haben eine Reihe von Vorteilen – das säuerliche Note, die den Durst stillt, und viele nützliche Eigenschaften für jeden Anlass. Essbare physalis gut für den Körper, da hat der reichste Lebensmittel Zusammensetzung: in ihm beträchtliche Gehalt an organischen Säuren Ascorbinsäure, Bernsteinsäure, Apfelsäure, Weinsäure, Zitronensäure. Enthält nützliches für Knochengewebe Pektin, eine große Menge an Carotin,Protein. Diese Beere ist eine Quelle von Bioflavonoiden, es gibt für die Gesundheit notwendigen Mineralien und Komplex wichtiger Vitamine. Hat eine antioxidative Wirkung.

Wird die pflanze in der Volksmedizin und in der Homöopathie als Diuretikum, choleretische, blutstillende, antiseptische und schmerzlindernde. Wirksam bei Rheuma, Erkrankungen der Atemwege und der Harnwege.

Zu halten eine reiche Zusammensetzung, die Beeren nehmen im Rohzustand. Für medizinische Zwecke aus Ihnen fertigen Säfte, machen Abkochungen, Tinkturen. Für die Behandlung nutzen auch die Wurzeln der Pflanzen und Blätter, so wie Sie enthalten große Mengen an Nährstoffen.

Nützliche Eigenschaften der Frucht auch unverzichtbar bei Anämie, Bluthochdruck, zur Behandlung von schmerzhaften Menstruation, Rheumatismus, Dermatose. Die moderne Medizin wendet dieses Mittel als Multivitamin-und Diät-Komplex, in der Lage, geben Sie Ihrem Körper die notwendigen Spurenelemente und gewährleistet eine vollwertige Ernährung.

Ein Auskochen der Frucht in der adjuvanten Therapie wird zur Behandlung von Urolithiasis. Der Saft der Beeren gelten für Wunden, die Sie besitzen und regenerierenden Eigenschaften ideal für die Behandlung von anderen Verletzungen der Haut – Herpes, Gicht.

Vitamin-und Mineralzusammensetzung physalis folgende:

  • Vitamine A, C, B1, B2, B6, B12, PP;
  • Spurenelemente Magnesium, Kalium, Kalzium, Phosphor, Eisen, Natrium und Zink.

Daher ist die regelmäßige Anwendung physalis wird der Körper mit den notwendigen Nährstoffen, die zur normalen Betrieb, und damit, verbessern die Immunität und die Allgemeine Gesundheit.

Anbau und Pflege

Obwohl ursprünglich physalis ist eine südamerikanische pflanze, seine Produktion möglich und im mittleren Streifen Russlands. Wir wachsen als Dekorative und essbare Art dieser pflanze.

Diese pflanze ist sehr привередливо zur Temperatur und liebt eine große Anzahl von Sonne und geringe Luftfeuchte. Allerdings ist diese pflanze nicht als pingelig – mit der richtigen Pflege kann es wachsen bis zu einem Meter in der Höhe, einzuführen und Winter Keller einer Vielzahl von Gerichten – sowohl süßen und herzhaften, als Eier oder Gurken.

Anbau und Pflege der essbaren physalis erfordert keine speziellen Kenntnisse. Genug, um zu kaufen und zu Pflanzen die Samen, düngen den Boden und kümmern sich um den Inhalt in seiner Zusammensetzung von Kalkstein. Hier sind einige Geheimnisse der Landung bei sich auf dem Grundstück:

  • die Samen sollten nicht schmutzig mit der Erde – dann wird die pflanze nicht zu verletzen;
  • keine Pflanzen in einem Boden verschiedene Sorten – Sie können sich untereinander fortpflanzen und bringen deformierte Früchte;
  • auf nassen und sauren Böden wächst schlecht und ist oft krank;
  • liebt eine große Menge von Asche und Humus;
  • Keimen die Samen sollten nach der Dekontamination, ablegen in ein feuchtes Tuch;
  • Sämlinge, vor dem Einpflanzen im Freiland bevorzugt einem kühlen Temperatur – ideal etwa 17 Grad Celsius, notwendiger Teil der Belüftung;
  • häufige Spülungen brauchen nur in der Wachstumsphase, wenn die pflanze gewachsen ist, die Glasur sollte zu reduzieren.

Die physalis wird sehr nützlich in jeder jahreszeit und neben der gastronomischen Vielfalt helfen, mit Beriberi, das Immunsystem zu stärken, auch die Beeren entfernt Giftstoffe und Schwermetalle durch Mitglieder der eindeutigen Elemente zu ermitteln.

Gegenanzeigen und Nebenwirkungen

Kontraindikationen für die Verwendung kann auch umfangreich ist Beeren und Unverträglichkeiten, und Allergien gegen eine oder mehrere Chemische Substanzen in Ihrer Zusammensetzung – zum Beispiel auf Carotinoid. Gehalt in der Zusammensetzung der organischen Säuren kann sich negativ auf die Erkrankungen des Magens, verbunden mit hohem Säuregehalt – in diesem Fall kann Sodbrennen sein. Trotz der Tatsache, dass diese Beere erfolgreich eingesetzt zur Behandlung von Gastritis, Normalisierung des Säure-Basen-Gleichgewicht im Verdauungstrakt und andere Arten von Erkrankungen des Magens und des Darmes, Sie sollte mit Vorsicht für Personen mit hohem Säuregehalt.

Physalis kann hilfreich sein, beim Einsatz in kleinen Mengen, und ein Schuldiger Vergiftung bei maßlosen Verbrauch von Beeren. Einen positiven Einfluss auf den Organismus ist unbestritten, jedoch sollte es in der Nahrung nur jene Sorten, die im Prozess der Selektion gezüchtet wurden speziell für die sichere Anwendung in Lebensmitteln. Niedrige Gehalt an toxischen und gesundheitsschädlichen verbindungen in Ihrer Zusammensetzung wurde möglich durch die künstliche Aufzucht der Kultur durch die Auswahl von Formen und Arten von Pflanzen. Bei der Anwendung in Lebensmitteln wildwachsenden Arten von Pflanzen Vergiftung nicht ausgeschlossen, bis zu schweren Zuständen. Darüber hinaus sollten wir nicht vergessen, dass im Laufe der Reifung die Anzahl der физалина drastisch reduziert, was eine höhere Sicherheit bei der Reifen Früchte und der potenzielle Schaden bei невызревших.

Fazit

Zu unterscheiden essbare Arten von physalis kann nicht essbare schmeckt – Fleisch muss nicht stark ausgeprägt bitteren Nachgeschmack, aber ein kleiner gortschinka anwesend sein kann. Der primäre Geschmack der Früchte ist süß-säuerlich angenehm frischer, Duft mit Noten von Erdbeeren und anderen Beeren. Nicht zu verwechseln Geschmack vom Fruchtfleisch mit воскообразной Film rund um die Beeren, auch die hat einen bitteren Geschmack und ist typisch für essbare und nicht essbare Sorten. Die Beeren sollten gewaschen werden, in großen Mengen Wasser zum entfernen der Folie. Wobei, wenn die Beeren waschen in heißem Wasser, obwohl eseine effektive Methode, so wird man feststellen veränderte Geschmack auf mehr Sauer.

In die Nahrung verwenden ausschließlich Reife Früchte, die reif bis orange oder rot (je nach Sorte) und deren Kasten vollständig getrocknet ist. Giftige Elemente der Pflanzen – Wurzeln, Blätter und прицветия – es sollte nicht in Essen, da ungenießbar Teile der pflanze eine Menge von gefährlichen verbindungen.