Schädlich ob Zusatzstoff E220 getrocknete Früchte und andere Produkte

Nahrungsergänzungsmittel - Е220 oder Schwefeldioxid, ein Konservierungsmittel, ohne die man nicht auszukommen Lebensmittelindustrie. Sie zerstört Bakterien und Pilze, die sich auf der Oberfläche der Früchte, verhindert ферментативному Braunfärbung, indem Sie Sie unverändert. Es verlängert die Haltbarkeit der Produkte und ermöglicht es Ihnen, längere Zeit zu speichern.

Allgemeine Merkmale Konservierungsmittel

Е220 ist ein Antioxidans, Bleichmittel und STABILISATOR Färbung. Schwefeldioxid oder Sulfit, ist ein Gas ohne Farbe mit stechendem Geruch, die bei Temperaturen unter 0 verwandelt sich in eine Flüssigkeit.

Er hat natürlichen Ursprung, sondern in der industriellen Produktion erste beruht auf dem rösten von Schwefel oder Sulfid-Erzen. Auf seine Löslichkeit in Wasser und сжижении Behandlung basiert, da in der reinen Form von Schwefeldioxid ist giftig.

Konservierungsmittel Е220 trifft sich fast überall: getrocknet und haltbar gemacht Obst und Gemüse, Fleisch, Getränke, Wurst und andere Produkte enthalten diese Substanz. Seine Verwendung erlaubt in unserem Land, in der Ukraine, in den EU-Ländern, aber eine Reihe von Ländern verzichtete auf die Verwendung dieser Konservierungsmittel. Wir betrachten seinen Inhalt in getrocknete Früchte und Auswirkungen auf den Körper.

Wie gefährlich ist Schwefeldioxid

Schädlich ob Additiv Е220 in Trockenfrüchten? Es высокотоксичное Verbindung, die gefährlich für jeden Mann. Unter den 3 Klasse Gefahren. Darüber hinaus, es trägt zur Zerstörung der Vitamine und Proteine im Körper (Z. B. Vitamine B1, B12). Dies führt zu einer Störung der Stoffwechselprozesse und durch eine Kettenreaktion wirkt sich auf das Immunsystem.

Aber die Reaktion oder Empfindlichkeit jeder ihn anders, was im Zusammenhang mit individuellen Eigenschaften. Bei einigen tritt ein kratzen im Hals und Kopfschmerzen. Andere erfahren keine Besondere«Unannehmlichkeiten, die durch den Verzehr von Dosenobst.

Normalerweise wird eine Person, попивший kompotik von Trockenfrüchten, kann erleben:

1. Starke Halsschmerzen und Heiserkeit.
2. Schnupfen und Husten.
3. Übelkeit.
4. Kopfschmerzen.

Die meisten dieser Symptome treten bei Menschen mit Problemen der Atmung (Asthma) oder empfindlich auf die Substanz, bei Personen, die anfällig für Allergien. Als sichere Norm des Konsums deutlich höher, dann gibt es Atemnot und Lungenödem. Bei Kontakt mit Schleimhäuten eine allergische Reaktion auslöst, zu entfernen, die nur in der Heilanstalt. Е220 leicht oxidiert im Körper und später mit dem Urin ausgeschieden.

Bekannt ist diese Konservierungsmittel und seine kanzerogene Eigenschaften. Wenn in der Ernährung sind oft die Lebensmittel mit der Kennzeichnung Е220, ist das Risiko an Krebs zu erkranken deutlich erhöht, das ist die echte Bedrohung für unsere Gesundheit.

Wie berechnen Sie das normal? Normalerweise ist es berechnet, ausgehend von der Analyse von Lebensmitteln, Getränken und Medikamenten, die verwendet wurden, im Laufe des Tages. Tatsächlich ist diese größer als die zulässige Norm in 100-1000 mal. Ohne Schaden für die Gesundheit der Konsum von Е220 beinhaltet 0,7 mg/1 kg Körpergewicht am Tag, aber ich möchte es gar nicht konsumieren.

Lernen Sie Lebensmittel-Zusatzstoff-Tabelle und Lesen Sie, welchen Einfluss Sie auf den Körper. Notieren Sie sich diejenigen, die am meisten schädlich für die Gesundheit. Obwohl, wenn wir kaufen Produkte auf разновес, über deren Anteil an problematisch erfahren. Und auf den Etiketten nicht immer wird eine Liste aller Konservierungsstoffe: der Hersteller ist einfach nicht rentabel.

Kann ich entfernen schädliche Konservierungsmittel aus Trockenfrüchten

Zum löschen der Produkte basiert auf der Eigenschaft der Löslichkeit. Gerade diese Eigenschaft hilft beim entfernen von Konservierungsmittel. Schrittweise Vorgehensweise sieht so aus:

1. Füllen Sie getrocknete Früchte für 30 min. mit Wasser bei Raumtemperatur. Gewaschen in fließendem Wasser.
2. Noch mal eine halbe Stunde Wasser füllen und erneut gewaschen. Gehen Sie es nochmals (insgesamt 3 mal)
3. Nach dreifacher Bearbeitung Е220 verschwindet fast vollständig.

Können zu Essen oder zu Kompott Kochen, ohne Angst um Ihre Gesundheit. Aber hier gibt es ein aber: in der langen отмокании getrocknete Früchte verlieren nicht nur Konservierungsmittel, Sie «kriechen» und teilweise verlieren Ihre Schmackhaftigkeit.

Wenn die Zeit für solche Manipulationen haben nicht genug, dann kann man einweichen und halten Sie ihn in fließendem Wasser 15 Minuten. Getrocknete Früchte werden nicht vollständig, aber zumindest teilweise.

Ludmila Fedotova, Gastroenterologe, besagt, dass Lebensmittel, Ausgeräucherte Schwefeldioxid, nicht Allergikern und Asthmatikern. Gesunde Menschen wünschenswert, zu reduzieren Konsum, insbesondere Trockenfrüchten: «Е220 toxisch. Er verwandelt sich im Magen in Schwefel-Säure, das zerfressen die Schleimhäute. Diejenigen, die Krankheiten des Verdauungstraktes, ich würde raten, sich von diesen Produkten».

Die richtige Wahl der Trockenfrüchte

Trockenfrüchte – es ist ein nützliches Produkt. Dies wird Ihnen sagen keine Ernährungsberaterin. Sie enthalten:

• Ballaststoffe stimulieren die Verdauung und beschleunigt den Stoffwechsel;
• Mineralien und Vitamine in hohen Konzentrationen;
• Kalium, reguliert den Blutdruck;
• Eisen benötigt in den Prozessen der Blutbildung;
• Carotin oder Provitamin A;
• Vitamine der Gruppe B.

Für einen stabilen Betrieb des Herz-Kreislauf -, Nerven -, Skelett-System alle diese Nährstoffe sind wichtig.

In den getrockneten Früchten ist das Niveau der Zucker wird viel höher. Aber es führt nicht zu schwerwiegenden Folgen: das Niveau der Glukose im Blut steigt allmählich, was auf die Präsenz inFrucht Ballaststoffe.

Besser getrocknete Früchte Essen, die nicht verarbeitet «Chemie», um schützen Sie Ihren Körper von der Wirkung der Konservierungsstoffe. Auf welche Qualitäten des Produkts müssen Sie achten beim Kauf?

1. Die Farbe des Produkts. Zu helle Farben signalisieren, dass Sie verarbeitet worden sind und Sie sollten nicht kaufen. Qualitativ getrocknete Trockenfrüchte unattraktiv: dunkle, mit Staub bedeckt, geschrumpft. Genau von Ihnen brauchen, um zu Kochen Kompott.
2. Geruch. Der Geruch von Rauch oder Benzin zeigt, dass Sie getrocknet im Gas-oder Benzin-öfen. Sollten Sie atmen den Duft der gekauften Früchte, und wenn er unangenehme, das nützliche Substanzen in Trockenfrüchten tief, aber auf der Oberfläche Karzinogen enthält. Ein solches Produkt schädigen die Gesundheit. Rissige Früchte Zeugen von falschem trocknen.
3. Glanz. Meistens eine glänzende Oberfläche hat Pflaumen. Es behandelt in Pflanzenöl oder Glycerin, die machen die Früchte weich und saftig. Pflaumen mit Glanz oder einem Hauch von Kaffee nicht kaufen sollte, es wird nichts nützen.

Farbe, Aussehen, Geruch sagen Sie viel über das Produkt. Also nicht vernachlässigen diese einfachen Regeln, so schützen Sie sich und Ihre lieben von der «Chemie» und Konservierungsmittel Е220.

Trockenfrüchte wie getrocknete

Obst trocknen auf unterschiedliche Weise und Wege zu Ihrer Erhaltung eine Menge:

• in der Sonne und im Schatten;
• Wärmebehandlung,
• Chemische Behandlung.

Den größten nutzen bringen Früchte, getrocknet im Schatten. Sie nicht verlieren Ihre nützlichen Eigenschaften, aber beim trocknen dunkler. Weich und behalten Ihre Vitamine. Wenn das trocknen der Früchte in der Sonne, alle Stoffe werden ebenfalls gespeichert, aber Trockenfrüchte werden härter. Von Ihnen kann Kochen leckere Kompott. In der Regel sind diese Techniken in den persönlichen Nebenwirtschaften. Und in der Industrie, im großen Maßstab und bei Flow-Technologie so trocknen langwierig und unrentabel. Deshalb verwenden электросушилки-Dehydratoren, Wonach Schwefeldioxid ausräuchern.

Wir würden gern getrocknete Früchte zu kaufen, die nützlich und lecker. Leider heute ist es nicht immer möglich ist. Deshalb Spülen Sie und tränken Sie getrocknete Früchte in Wasser, zumindest teilweise, um sich selbst zu schützen vor den schädlichen Konservierungsmittel.